GRAINES à ROUSSIR Entières
2,99 €
43,33 €/kg
Graines à Roussir – Le Mélange à Torréfier de la Cuisine Antillaise
Les Graines à Roussir, composées de cumin, fenugrec et graines de moutarde, se distinguent par leur torréfaction à sec qui libère des arômes puissants et fumés.
Ce mélange développe une amertume noble et un goût intense, idéal pour relever ragoûts, sauces et plats traditionnels comme le colombo.
Origine & Fabrication
Mis au point avec des épices d'origine UE/non UE
Fraîchement moulu maison dans le 69
Graines à Roussir
Les Graines à Roussir sont un mélange d’épices utilisé dans la cuisine antillaise, notamment en Guadeloupe, Martinique et Guyane.
Ce mélange unique doit être chauffé à sec avant utilisation, libérant des arômes puissants et grillés.
Un Goût Fumé, Torréfié, Richement Aromatique
Il se compose de cumin, fenugrec et graines de moutarde. Une fois torréfiées, ces graines développent une amertume noble et une profondeur de goût incomparable.
Utilisations en Cuisine
Ce mélange s’utilise idéalement pour :
- Base incontournable des colombos antillais
- Parfait pour assaisonner les ragoûts de viande, poissons ou légumes
- À faire griller à sec dans une poêle avant de l’intégrer à une sauce
- Se marie bien avec ail, oignon, curcuma ou piment
Origine et Qualité
Notre mélange est préparé à partir de graines entières en quantité égale. Chaque lot est soigneusement trié, sans additifs, pour garantir une torréfaction homogène et un arôme intense.
ME012PM
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Ce mélange développe une amertume noble et un goût intense, idéal pour relever ragoûts, sauces et plats traditionnels comme le colombo.
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Mis au point avec des épices d'origine UE/non UE
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