CARDAMOME VERTE Moulue

Cardamome Verte Moulue

La cardamome verte moulue (Elettaria cardamomum) est l’une des épices nobles les plus recherchées en gastronomie. Originaire d’Inde et du Guatemala, elle est surnommée « reine des épices ».
Réduite en poudre fine, elle concentre ses huiles essentielles pour un bouquet aromatique puissant. Sa saveur fraîche et légèrement sucrée en fait un ingrédient incontournable dans les cuisines du monde.

Un Arôme Délicat, Frais et Citronné

La cardamome verte moulue dégage une senteur florale, herbacée, légèrement mentholée et citronnée, avec des notes chaudes et résineuses. Sa saveur épicée, douce et poivrée relève aussi bien les plats salés que sucrés, offrant une profondeur aromatique incomparable.

Utilisations en Cuisine

Polyvalente et précieuse, la cardamome verte moulue enrichit une grande variété de recettes :

• Parfume les pâtisseries et desserts : cakes, brioches, biscuits, pains d’épices, gâteaux orientaux
• Sublime les desserts crémeux : riz au lait, panna cotta, flans, mousses
• Indispensable dans les mélanges d’épices : curry, garam masala, tandoori, chai
• Relève les plats salés : riz basmati, tajines, mijotés, viandes blanches, poissons, légumes
• Parfume les boissons chaudes et froides : thé chai, café turc, chocolat chaud, cocktails
• S’accorde avec cannelle, vanille, gingembre, clou de girofle, muscade, agrumes, miel

Origine et Qualité

Notre cardamome verte moulue provient de gousses sélectionnées en Inde. Séchée doucement, elle conserve ses huiles essentielles. Finement moulue dans le 69 avant chaque commande, sans additif ni conservateur, elle offre un arôme intense et une fraîcheur incomparable.