THYM BIO de PROVENCE

Feuilles de Thym

Le thym (Thymus vulgaris) est une plante emblématique des régions Méditerranéennes. Poussant à l’état sauvage sur les terres arides et ensoleillées du sud de l’Europe, il incarne à lui seul les parfums de la garrigue.

Utilisé depuis l’Antiquité en cuisine comme en médecine, le thym est apprécié pour son arôme puissant, résineux et rafraîchissant.

Un Goût Intense, Résineux et Camphré

Le thym développe un parfum riche, à la fois herbacé, légèrement poivré et citronné, avec des notes de pin et eucalyptus. Il apporte une belle structure aromatique aux plats, et résiste bien à la cuisson longue.

Son goût persistant en fait une herbe de caractère, capable de rehausser les recettes les plus simples.

Utilisations en Cuisine

Indispensable dans les cuisines française, méditerranéenne et provençale, le thym est d’une grande polyvalence :

• Parfait dans les plats mijotés : ragoûts, daubes, pot-au-feu
• Essentiel dans les marinades pour viandes, poissons et volailles
• Intégré aux légumes rôtis, pommes de terre, courgettes ou tomates
• Délicieux dans les farces, les sauces tomates, ou les bouillons
• Incontournable dans les herbes de Provence, les infusions ou les huiles aromatisées
• Ses feuilles se marient avec l’ail, l’huile d’olive, le citron et le laurier

Origine et Qualité

Notre thym est cueilli à la main dans les collines ensoleillées du 13. Séché naturellement pour préserver ses huiles essentielles, il est proposé en feuilles émiettées, garantissant un arôme intense et une qualité optimale.