CANNELLE en bâtons

Cannelle en bâtons

La cannelle est extraite de l’écorce intérieure du cannelier, arbre tropical cultivé au Sri Lanka, en Inde et en Indonésie.

Appréciée depuis l’Antiquité, elle a été utilisée pour ses vertus aromatiques et médicinales. Sa couleur et son parfum en font une épice incontournable.

La cannelle a séduit toutes les cuisines : des pâtisseries européennes aux tajines marocains, en passant par les currys indiens et les boissons chaudes.

Un Arôme Chaleureux, Doux et Boisé

Ses notes caractéristiques évoquent le miel, les bois tropicaux et une chaleur subtile, avec une pointe de piquant.

Elle libère son parfum à la cuisson ou en infusion, enveloppant les plats d’un arôme intense mais délicat.

Cette épice équilibre les saveurs dans le ras el-hanout, le garam masala ou le curry.

Utilisations en Cuisine

La cannelle est un allié polyvalent pour :

• Les pâtisseries : tartes, crumbles, gâteaux, biscuits, compotes
• Les plats mijotés : tajines, currys, plats d’Asie et du Maghreb
• Les boissons chaudes : chocolat chaud, vin chaud, tisanes, latte, lait doré
• Les mélanges d’épices : ras el-hanout, garam masala, curry
• Parfumer fruits secs, confitures ou sauces sucrées-salées

Utilisée en cuisson ou en finition, la cannelle enrichit les plats de son parfum et apporte une dimension aromatique raffinée.

Origine & Transformation

Notre cannelle provient de plantations au Vietnam. Sans additifs ni conservateurs pour garantir une qualité supérieure.