SUMAC Moulu

Sumac en poudre

Le sumac est une épice d’un rouge profond, obtenue à partir des baies séchées du Rhus coriaria. Sa poudre fine révèle un goût acidulé et fruité, légèrement citronné, idéal pour relever les plats.

Un Goût Unique et Naturellement Acidulé

Le sumac séduit par sa saveur vive, entre le citron et le vinaigre, mais sans amertume. Parfait substitut au jus de citron ou au vinaigre, il apporte fraîcheur et équilibre aux recettes.

Utilisations en Cuisine

Très prisé dans la cuisine levantine, turque et iranienne, le sumac se prête à être :

• Saupoudré sur les salades, notamment le fattoush
• Mélangé aux oignons crus pour relever les mezzés
• Intégré dans les marinades de viandes grillées ou volailles
• Ajouté sur le riz, les légumes rôtis ou les œufs
• Incontournable dans le mélange d'épices zaatar
• Excellent dans les sauces au yaourt, vinaigrettes ou assaisonnements maison

Origine et Qualité

Notre sumac est soigneusement sélectionné auprès de producteurs traditionnels d'Egypte, garantissant une épice pure, sans additifs ni colorants, conservant toute sa richesse aromatique et sa couleur naturelle.