Clous de Girofle moulus

Les clous de girofle sont les boutons floraux séchés du giroflier.

Leur parfum puissant et chaud en fait un incontournable pour plats, boissons, desserts et remèdes traditionnels.

Utilisés dans de nombreuses cultures, ils apportent une saveur corsée et aromatique qui transforme aussi bien mets salés que pâtisseries gourmandes ou boissons chaudes.

Une Saveur Chaude et Épicée

Le clou de girofle en poudre révèle une chaleur boisée et une pointe de camphre.
Son goût intense exige un dosage précis.

À la cuisson ou en infusion, il libère des arômes complexes, s’associant avec cannelle, muscade, cardamome et poivre noir pour des mélanges équilibrés.