ANIS ÉTOILÉ Entier (BADIANE)
4,54 €
87,31 €/kg
Anis Étoilé – L’Étoile des Épices Asiatiques
Aussi appelé Badiane,
l’anis étoilé offre un parfum intense et réglissé qui relève aussi bien les plats salés que les desserts et boissons chaudes.
Il s’utilise entier ou moulu, dans les bouillons, currys, pâtisseries ou mélanges d’épices comme le 5 Parfums chinois.
Origine :
Vietnam
Anis Étoilé entier
L’anis étoilé, aussi appelé badiane, est une épice en forme d’étoile à huit branches, originaire du Sud de la Chine et du Vietnam.
Issu du fruit séché de l’Illicium verum, il se distingue par sa beauté naturelle et son arôme intense, évoquant la réglisse et le fenouil.
Un Parfum Intense et Réconfortant
Son goût puissant, sucré et légèrement poivré évoque instantanément les infusions réconfortantes, les plats mijotés ou les douceurs orientales.
Il libère ses arômes à la cuisson et parfume les préparations avec une intensité remarquable. Une seule étoile suffit souvent pour transformer un plat.
Utilisations en Cuisine
L’anis étoilé est une épice polyvalente, particulièrement appréciée dans :
- Bouillons asiatiques comme le pho vietnamien
- Currys et plats mijotés, notamment en Chine et en Inde
- Desserts (compotes, pains d’épices, crèmes)
- Boissons chaudes : tisanes, vin chaud, lait doré
- Mélanges d’épices comme le 5 Parfums chinois
- Utilisation en infusion digestive et certaines liqueurs
Origine et Qualité
Notre anis étoilé est sélectionné à la main au Vietnam.
Il est exempt de conservateurs et conserve toute sa puissance aromatique.
BA001EGM
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Anis Étoilé – L’Étoile des Épices Asiatiques
Aussi appelé Badiane,
l’anis étoilé offre un parfum intense et réglissé qui relève aussi bien les plats salés que les desserts et boissons chaudes.
Il s’utilise entier ou moulu, dans les bouillons, currys, pâtisseries ou mélanges d’épices comme le 5 Parfums chinois.
Origine :
Vietnam