CANNELLE Moulue

Cannelle Moulue

Extraite de l’écorce interne du cannelier, la cannelle moulue est une épice précieuse prisée depuis l’Antiquité.
Sa poudre fine, d’un brun chaud, libère un parfum enveloppant alliant douceur, notes boisées et nuances épicées.

Elle enrichit desserts, boissons chaudes et plats salés.

Un Arôme Intense, Sucré et Boisé

La cannelle moulue révèle un bouquet aromatique complexe : chaleur subtile, douceur sucrée, notes boisées, touches de vanille, caramel et clou de girofle. Sa texture fine assure une diffusion rapide des arômes.

Elle s’harmonise avec fruits, céréales, chocolats, mais aussi avec tajines, currys doux et plats mijotés.

Utilisations en Cuisine

Indispensable en pâtisserie, la cannelle moulue sublime aussi plats salés et boissons :

• Pâtisseries : gâteaux, brioches, tartes, biscuits, compotes
• Boissons chaudes : chocolats, cafés épicés, tisanes, vins chauds
• Plats mijotés : tajines, currys doux, riz parfumé, légumes rôtis
• Mélanges d’épices : quatre-épices, chai, garam masala, ras el-hanout
• Purées et accompagnements : courges, patates douces, carottes

Une petite quantité suffit pour libérer toute l’intensité aromatique de la cannelle moulue.

Origine & Sélection

Notre cannelle arrive entière du Vietnam. Elle est broyée au fur et à mesure des commandes dans le 69; elle conserve donc ses huiles essentielles et son goût. Sans additifs ni anti-agglomérants, elle garantit une épice pure et aromatique.