POIVRE BLANC Entier

Poivre Blanc en Grains

Issu du même fruit que le poivre noir, le poivre blanc provient des baies mûres du Piper nigrum, dont on a retiré l’enveloppe extérieure. Séché naturellement, il révèle une teinte claire et un parfum subtil plus doux, tout en conservant une belle complexité aromatique.

Un Goût Fin, Chaleureux et Subtil

Le poivre blanc se distingue par une chaleur modérée, sans l’agressivité du poivre noir. Il libère des arômes terreux avec une touche musquée. Il parfume les plats avec raffinement, sans masquer les autres ingrédients. C’est l’allié idéal des assaisonnements subtils.

Utilisations en Cuisine

Moins piquant mais plus parfumé, le poivre blanc est largement utilisé dans les cuisines asiatiques et européennes :

• Parfait pour les sauces claires (béchamel, velouté, sauce au poivre blanc)
• Idéal dans les purées, potages ou plats à base de crème
• Excellent pour relever les volailles, poissons blancs et fruits de mer
• Intégré dans les marinades ou les bouillons
• Apprécié dans la cuisine chinoise, notamment dans les soupes et plats sautés
• Sa couleur pâle en fait un choix esthétique pour les préparations où l’on veut éviter les taches noires

Origine et Qualité

Notre poivre blanc est issu de plantations sélectionnées au Vietnam. Récolté à pleine maturité, il est proposé entier, sans additif, pour offrir un parfum pur et noble.