SÉSAME BLANC Entier

Graines de Sésame Blanc

Le sésame blanc (Sesamum indicum) est l’une des plus anciennes graines cultivées par l’homme. Naturellement riche en huiles précieuses et en minéraux, le sésame blanc séduit par son goût fin, légèrement noisetté et son croquant agréable.

Un Goût Doux et Noisetté

Le sésame blanc développe un profil aromatique unique, à la fois subtil et gourmand. Cru, il offre une saveur douce et végétale, tandis qu’une légère torréfaction intensifie son parfum et dévoile des notes de noisette grillée et de beurre.
Sa texture croquante le rend très apprécié en finition de plats. Que ce soit saupoudré sur un pain, incorporé dans une sauce ou transformé en pâte (tahini), le sésame blanc révèle toute sa richesse gustative.

Utilisations en Cuisine

Polyvalent et nutritif, le sésame blanc est utilisé dans de nombreuses cuisines et se prête à une multitude de préparations :

• Incontournable dans les pains, brioches, bagels et viennoiseries
• Sublime les plats asiatiques : woks, nouilles, salades et sushis
• Base du tahini, pâte de sésame utilisée pour les houmous, sauces et dips
• Excellent dans les pâtisseries orientales : halva, baklavas, barres énergétiques
• Délicieux en croûte sur des viandes, poissons ou légumes rôtis
• Peut être légèrement torréfié et ajouté aux salades, céréales ou bols gourmands
• S’accorde parfaitement avec le miel, le soja, le gingembre, l’ail et les agrumes

Origine et Qualité

Notre sésame blanc provient de plantations soigneusement sélectionnées en Inde. Les graines sont récoltées à maturité, nettoyées et triées avec soin afin de garantir une qualité irréprochable.

Elles sont proposées entières et crues, afin de préserver leurs huiles naturelles et leurs qualités nutritionnelles. Source de protéines végétales, de fibres et d’acides gras essentiels, le sésame blanc allie plaisir gustatif et bienfaits santé.